VIDEO. Una dieta stellata: primo show cooking per pazienti nefropatici al via in Asst Valle Olona

Si è tenuto oggi il primo show cooking per pazienti nefropatici, grazie alla collaborazione tra IAL Lombardia (sede di Saronno) e ASST Valle Olona.

«La nutrizione come parte della cura e della prevenzione. Questo progetto non poteva non partire da qui dove l’innovazione e l’apprendimento sono scolpite nell’acronimo dello stesso centro di formazione». Sono le parole del Direttore Generale Daniela Bianchi che ha aperto questa mattina l’evento nella struttura di Via Carlo Marx, alla presenza dell’Amministratore Delegato di IAL Lombardia, Matteo Berlanda, del Direttore della Nefrologia di ASST Valle Olona Maria Rosa Caruso e del Direttore Sanitario Stefano Schieppati. Ma soprattutto alla presenza dei pazienti in cura nell’azienda ospedaliera e degli allievi del Centro di Formazione Professionale di Saronno.

Oggi IAL Lombardia conta circa 1600 studenti (600 iscritti solo a Saronno) e numeri in crescita continua, tanto che a marzo sarà inaugurata una nuova sede: si va dalla pasticceria alla ristorazione, dalla meccanica all’automotive. Con uno sguardo internazionale con le sue due sedi oltre confine (in Germania e in Romania) e progetti anche in Senegal per formare ragazzi del posto.

«Un onore ospitare una iniziativa come questa. Attenzione ai dettagli e cura delle differenze. Oggi questo evento lo dimostra pienamente. L’impegno nostro – spiega l’Amministratore Delegato di IAL Lombardia – è di promuovere questo tipo di cultura condivisa in sinergia con il territorio».

E lo fa lanciando una proposta concreta. «Lavoriamo insieme perché questa attenzione venga estesa nel curriculum formativo delle scuole».

Dieci i pazienti che oggi hanno avuto l’occasione di stare in cucina a fianco dei ragazzi dello IAL sotto la guida degli chef Irene Gabucci e Marco Di Salvia, con la promessa del Tre Stelle Michelin Chicco Cerea (Ristorante Da Vittorio) di lavorare a un nuovo ricettario con lo IAL e l’impegno di fare presto tappa proprio a Saronno.